传承匠心，智酿未来！“苏商出海俱乐部——走进米歌”活动圆满举行
2025-04-21 10:26
苏商管理员
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3月14日，“苏商出海俱乐部——走进米歌”活动在风景如画的启东米歌酒庄隆重举行。四十余位来自江苏的企业家齐聚一堂，通过实地考察、专题研讨等形式，共同解码传统酒业转型升级的“米歌样本”，共谋行业发展新篇章。
活动伊始，在米歌酒庄董事长易昕的陪同下，企业家们集体观摩了酒庄的全自动数控酿造车间，近距离感受米歌精酿（黄酒、清酒、米酒）的数字化革新实践。座谈会上，易昕董事长发表了热情洋溢的欢迎辞，并分享了米歌的品牌文化及自身的创业心路。易昕表示，米歌酒庄选址南通启东，源于他对家乡的深厚情感。酒庄毗邻上海与南通两大城市，交通便利、环境优美，春赏樱花、秋闻桂香，已成为融合自然景观与酒文化的特色空间。酒庄内设别墅、专家楼、博物馆等设施，并定期举办篝火晚会、品酒会等活动，旨在为消费者创造“天地人和”的沉浸式体验。易昕重点介绍了米歌酒庄在清酒领域的突破。据悉，米歌酒庄是日本酿造协会唯一的海外会员单位，是日本清酒酵母唯一的海外采购商，也是国内首家拥有日本进口碾米机的企业。酒庄引入日本顶尖设备与技术，严格遵循“米芯酿造”标准，精选优质原料，通过耗时90多小时的精磨工艺去除米粒外层蛋白和脂肪，仅保留最纯净的米芯发酵。此外，酒庄采用日本清酒协会授权的9号酵母，赋予产品独特的果香风味，赢得了市场的广泛认可。“米歌飘香，快乐吉祥”，这是易昕对酒庄愿景的精炼概括。他强调，米歌酒庄不仅是酿酒之地，更是传递情感、融合文化的平台，致力于以全球顶尖工艺酿造中国好酒，推动酒文化与生活美学的深度结合。米歌酒庄总经理、酿酒大师胡金成系统阐述了米歌的创新成果及未来布局。他提到，面对传统黄酒行业的痛点，米歌酒庄正以“三化”技术（机械化、自动化、标准化）为突破口，引领传统酒业的转型升级。胡金成强调，米歌酒庄通过“少人化”生产模式颠覆了传统的酿造逻辑。“减少人力并非降低标准，而是通过标准化流程提升稳定性。”他解释称，从原料处理到工艺控制，企业通过全程自动化设备与数字化管理，既保障了酒品卫生安全，也实现了传统工艺的精准复刻。目前，米歌旗下黄酒、米酒、清酒等产品已凭借独特风味获得市场认可，品牌知名度持续攀升。胡金成表示，米歌酒庄将持续以技术创新为引擎，在传承中国酒文化的同时，积极探索传统产业与现代消费需求的融合之道。他相信，清酒将成为继啤酒、白酒、葡萄酒和黄酒之后的“第五大酒类”，为中国传统酒业的发展注入新的活力。南京大学博导、教授，苏商学院院长钱志新聚焦“人工智能应用新方式”带来深度分享。他从“如何看待、如何处理、如何实施”三大维度出发，深入探讨了当前人工智能发展的核心问题、应用路径及未来趋势，为企业把握AI发展机遇提供了极具实操价值的指导框架。钱志新指出，新一轮人工智能浪潮呈现出三大特征：一是中国技术实现从跟跑到领跑的跨越，以deepseek为代表的大模型应用证明了国产AI技术已具备国际竞争力；二是疫情倒逼线上业务发展，当前大模型技术正在重塑产业生态；三是“人工智能+”正在超越传统的“互联网+”模式，不再是简单的工具升级，而是“用聪明的大脑替代笨拙的系统”，带来指数级的价值增长。钱教授认为，目前企业功能有余，但智能不足，导致价值无法充分体现。而人工智能AI的特点正是精准、高效、协同、应变和预测。这五大优势能够使功能价值上升为智能价值，将企业现有产品和业务中的潜在价值挖掘出来。他以宝钢应用华为盘古大模型为例，仅半年便实现降本增效3亿元，印证了大模型对企业价值的直接提升。针对企业级AI落地，钱志新系统提出了六大应用范式：一是基础大模型，解决通用问题，需提升“提问能力”；二是专业大模型，聚焦垂直领域，需结合企业数据定制；三是混合模型架构，基础与专业模型互补，应对复杂场景；四是本地化部署，保障数据安全，如银行、大企业的私有化模型；五是智能体（Agent）系统，即具备决策与执行能力的“数字员工”，可自主完成采购、运维等全流程；六是AI伙伴，个性化AI助手，实现“共生、共创、共进”的人机协作。
哲思启迪：事业与生活的平衡之道
在互动交流环节后，苏商会常务副会长俞文勤对本次活动作了精彩总结。他深入浅出地探讨了事业进阶与人生境界的共生之道，为活动画下了富有启发的注脚。俞文勤首先分享了参观米歌酒庄的震撼体验：“从大学校园般的建筑环境到现代化生产线，米歌酒庄彻底颠覆了我对传统酒企的刻板印象。”他认为，这种融合文化底蕴与现代科技的高级感，不仅折射出企业家突破传统、追求品质升级的使命情怀，更展现出传统产业迭代升级的新可能。针对当前普遍存在的“AI替代焦虑”，俞文勤提出了自己的新见解。他认为：“AI不应是悬顶之剑，而应成为传统企业的战略武器。”他呼吁企业家们要正确看待AI技术的发展，积极拥抱变革，将其转化为推动企业转型升级的强大动力。在事业与生活哲学层面，俞文勤以南师大先贤张闻天“生活的理想就是为了理想的生活”的理念为引，呼吁企业家群体转变传统的“献祭式创业”模式。他强调，事业的进阶不应是苦行僧式的献祭，而应成为滋养生命的修行。新一代企业家应该积极探索事业与生活的平衡之道，在追求事业成功的同时，也要享受生活的美好和幸福。活动尾声，企业家们在月色笼罩的庄园中举杯共话，杯中流转的光影映照着传统产业与智能科技交融的新图景——当千年酒香遇见数字基因，一场关于传统产业涅槃重生的故事，正在江海之滨写下创新注脚。
